从亟待清除的外来物种一跃成为饕餮美味中的一员，从偏居一隅、默默无闻到火遍全国夜宵经济，从几起几落、艰难求生到年产值达数千亿规模的地方经济支柱，小龙虾演绎了现象级美食传奇。

  据初步统计，2023年我国小龙虾养殖面积约2900万亩，养殖产量约300万吨，综合产值近5000亿元。虽然小龙虾产业高质量发展迅猛，但仍存在良种短缺，饲料、动保等投入品的品牌亟待提升等问题，需进一步加大养殖技术模式创新和推广应用、加快补齐加工短板、培育发展新业态新模式。

  世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北。近年来，湖北积极抢抓预制菜产业高质量发展的风口，让称霸夏季餐桌的小龙虾从季节性生鲜活产品，发展成为全年“长红品”。随市场对小龙虾预制菜及高品质龙虾需求的大幅度的增加，最终也会带动养殖端向高质量方向发展。

  当前，小龙虾养殖市场分化明显，饲料、动保、苗种质量参差不齐，尤其是随着原料价格飞涨，传统龙虾饲料品质下降明显，出虾季节产出的小规格小龙虾量大价低；一部分养殖户加大了小龙虾发酵饲料的使用，养殖出大规格、高品质的小龙虾价格相比来说较高，反映了市场对“精品虾”、品牌虾”等高质虾的迫切需求。

  与此同时，随着养殖技术的逐渐成熟，今年全国多地虾农在稻田投苗养二季虾（俗称高温虾）的面积和产量增长较快。小龙虾养殖从“大养虾”进入“养大虾”阶段后，正稳步迈进由“养大虾”向“养好虾”的转变之路，这亟需养殖端加大高端饲料、动保等产品的投入，超10万吨小龙虾发酵料风口即将暴发。

  新形势下，小龙虾苗种、饲料、动保、流通加工等方面该怎么样快速升级，以适应一直在变化的市场需求呢？随着消费场景的拓宽，小龙虾一二三产业如何高效联动，延长产业链、优化供应链、提升价值链，全方面提升小龙虾产业的效益及竞争力？

  作为中国水产行业最具影响力和公信力的专业媒体，2024年1月，南方农村报、农财宝典-大国渔业将在湖北荆州隆重举办第三届中国虾王大会暨2024小龙虾发酵料高端品牌论坛。大会聚焦于小龙虾市场，进一步探索小龙虾全产业链条的演变路径，为行业寻找转型标杆，将小龙虾产业打造成我国水产业高水平发展的样板、渔业践行大食物观的典范和乡村振兴的新标杆。

  大型小龙虾养殖户、经销商、流通商、饲料、种苗、动保、加工、餐饮等全产业链企业等800-1000人。

  指导单位（拟）：国家虾蟹产业技术体系、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、湖北省水产技术推广站、湖北省饲料工业协会、湖北省小龙虾产业协会、荆州市饲料工业协会、荆州市小龙虾产业协会……

  （七）寻找“中国虾王”活动评选全国各主产区进行优秀养殖户大搜查，总结各地优秀养虾模式。