2023年是水产养殖行业艰难的一年，饲料原料主要的动物蛋白鱼粉价格大幅度上涨，饲料价格持续上涨，养鱼养虾的成本上升。特别是传统高档鱼如加州鲈鱼、生鱼、黄骨鱼等养殖品种的饲料成本明显上升。而鱼价却没有上涨的迹象，养殖过程中病害严重，死鱼损耗常有，用药成本也持续不断的增加，这样养殖总成本明显上升。养殖成功也绝大多数都是盈利微薄，甚至亏损的养殖户不在少数。整个行业都艰难，养殖户难，饲料厂也难。

  在这个艰难的时期，应邀写此文章，以期能稍稍提升广大养殖户以及行业各界人士对水产养殖的规律的全面理解。当然行业里也是有许多专家和高手，此当抛砖引玉，需要大家共同努力才能战胜如今行业的困难。

  首先非常明确的是任何事物都是有规律的。水产养殖同样也是有规律的，虽然水产养殖的品种繁多，各地的气候水质地理条件也不同，就算同一个地方，放养的品种不同，密度不同每口塘的情况都会不一样。就算同一个地方，养殖同一种品种，放养密度、时间，用料等都相同，每个养殖户养出来的结果并不相同，这当然是管理上的水准的差异造成的。这个管理上的水准实际上的意思就是对饲料运用的理解，水质管理的理解，实际上的意思就是对规律的理解和把握，这些都是知识。养殖结果差异本质是对于规律认知的差异。

  经过各种历练，阴差阳错，有幸在复杂的水产养殖系统工程中发现总结并验证这一基本规律。当然这是一个基本的规律，在养殖过程中可以在此基础上微调。这也是适合规模养殖的标准化管理的技术基础。对于精细管理的中小型养殖户，掌握运用好这个规律更会明显的降本增效。

  如果有辅助呼吸器官的如生鱼临界存塘约1.5万斤/亩。一般用鳃呼吸的临界存塘4000斤/亩。这里写的规律适用于一般的养殖鱼塘，水体深度一般为2到3米都是适用的。主要是根据存塘量，水温条件的不同而时刻满足鱼类的生长需求的溶氧。并且保障鱼虾的摄食率。

  当存塘量在2000斤/亩以下的这个养殖阶段，一般水体自然的藻类产氧基本能保障养殖品种的需求。主要是低密度养殖的一些区域。适当的多开增氧机，此阶段的效果即可很明显，这样的一种情况主要出现在养殖前期，此阶段存塘密度低，鱼虾生长速度快。基本能完全表达出饲料的设计效果。当然养虾基本一直处在此阶段，小棚养虾在中后期会进入下一个阶段。即2000-4000斤/亩此阶段。

  2000-4000斤/亩此阶段，相对也是比较好管理的，适当的多开增氧机，处理好水质底质问题，保障摄食率即可，这一点如果没有保障，整体的料比会上升0.1—0.2。此阶段也是非常有意义的，在高温季节把存塘量保持在此阶段，养殖管理的压力会明显降低。或者适当的卖鱼，降低存塘量到此阶段，如草鱼轮捕轮放，即可降低管理难度，提高经济效益。当然这个阶段管理不好，还是会出现料比上升的问题的。这也是如草鱼每个塘料比有不同的原因所在。

  4000斤/亩以上的存塘是难点，特别是高水温的季节。由于目前如珠三角水产养殖绝大多数品种都是一直处在存塘量超过4000斤/亩的状态，所以此阶段处理好水质底质问题，保障基本不发病，保障足量的摄食率，可以保障料比不上升。这将极大的降低养殖成本。任何品种料比只要不上升至少0.2，就等于每斤鱼养殖成本节约1元左右，珠三角如加州鲈鱼一般亩产量高达万斤，产量低一些的黄骨鱼也可以轻松达到亩产7000斤左右，生鱼更是亩产高达2.5万斤以上。草鱼也是长期保持存塘超4000斤以上，亩产过万斤，叉尾等品种亦如此。随便一点节约就很不错的利润。

  这个阶段因为存塘高，一般水温也比较高，水质问题比较多，水体中的有机质比较多，藻相不好，氨氮亚硝酸盐高，水体溶氧不足。也是鱼病高发期，往往鱼类的摄食率难以保障，很容易一个月整体料比上升0.2—0.4。这是整个养殖周期的料比影响，实际上阶段性的一个月料比甚至高达3斤或者4斤。基本上吃料增长的鱼重量和死掉的鱼重量相当，表现为鱼个头变大了，存活鱼的数量减少了。

  对于某些底层鱼如黄骨、叉尾，又加上鱼类活动的影响。水体藻类都基本没。有机质在水体中散布，吸附掉微量元素，并且滋生大量的细菌，水体透明度低等诸多因素，又造成水体藻类缺乏甚至长期没有藻类。有机质太多的水体中，鱼类活动量大的，都会有这种情况。没有藻类，单靠增氧机增氧就不能提供足够的溶氧。无法保障足够高的投喂率，很容易造成料比上升。

  如生鱼、加州鲈鱼、饲料鳜的情况则会明显好，这些品种基本藻相能保持。不过水质问题依旧严峻。如加州鲈鱼等，需要保障内服保障吃料预防烂身。当然生鱼这个临界点存塘量是1.5万斤/亩以上。而非用鳃呼吸鱼类的4000斤/亩的存塘量。超过这个存塘量多开增氧机也是有非常多好处的。反过来就算一下，如果高水温季节生鱼亩存塘2.5万斤，因为价钱不好不出鱼，因为价钱不好少投喂，只保障鱼的基本能量需求。因为吃的饲料没有转化为鱼肉。每个月料比都会上升至少0.2，那么一亩多养一个月就要亏损2万元左右。

  当然，高温季节保持存塘在这个临界点以下，待水温降低以后再大量投喂，如在珠三角的10月份让存塘量超过4000斤/亩，合理的利用低水温鱼类基础代谢少，池塘顶塘的临界值上升，也会获得养殖料比比较低的效果。不过这样做往往需要高水温季节控料，或者推迟放苗，代价是产量降低，鱼规格小，高鱼价卖鱼的机会容易错失。这里以黄骨鱼和加州鲈鱼两条鱼为例略作讲解。

  如黄骨鱼5月初放当年的大规格鱼苗，一亩放4万尾50尾/斤。初始放苗亩存塘约800斤，开始使用高档次饲料投喂，每个月每亩增重1200斤,8月初即亩存塘达到4400斤,8月—10月初处于高水温阶段，此阶段就会水质问题明显多，需要加强调水改底内服。好处是鱼头的规格比较大，养殖到次年3月初出售鱼头能够达到6两/尾左右，亩产能够得到7000斤左右，容易获得好价钱。

  同样是这样一个时间段放苗，一样的数量和规格，加入使用低档次饲料每个月每亩可以增重800斤，那么到9月初亩存塘才可以做到刚好4000斤，比上一种料选择多赢取了一个月的轻松管理时间。然后这样一个时间段开始使用高档次饲料，甚至冬季也保障投喂，也是次年3月初出鱼。在规格和产量上的差距就是效益的差距。所以养殖的本质就是搞好产量。更何况这几年黄骨鱼发病非常严重，特别是内服更是保障体质和摄食的的关键。甚至是养殖能安全出鱼的关键。也就是说，还是选使用高档次饲料，才有更大的几率盈利。使用高档次饲料内服也同样要重视，同样内服发病率都会明显降低。发病的时候鱼吃料肯定不好，必然是料比的上升。成本的上升就是效益的下降。当然这中间一个月的差距完全，使用高档料可完全通过投入较低的开增氧机、内服、调水改底赢回优势。后面会用列表把低成本本的管理方法写出来。

  加州鲈鱼也是同理，比黄骨鱼的情况更糟糕一些。因为这个鱼这些年长期发病烂身。如一亩放养一万尾，头批鱼一般三月份放苗约50尾一斤。如果没用合适的内服保健产品，极大的可能养殖的过程中就损耗殆尽。如果控制投喂，如平均3两左右的鱼，每天每万鱼只投喂一包料。发病会明显降低，但是过低的投喂率，会有一部分鱼不怎么吃料，吃料的只有一部分鱼，这部分鱼规格比较大，部分鱼会同类相残吃掉一部分鱼。到10月份可以陆续卖掉一部分大规格鱼，但是那些不怎么吃料的鱼因为规格比较小，价格差距过大，基本不能盈利。

  比如大规格的0.8斤以上的价格15元一斤，那么0.8斤以下规格如0.6斤的价格相对较便宜。不像几年前这种规格的依然有12到13元一斤。实际抓鱼都是抓大鱼，剩下小鱼价格差距又过大，就算养殖全程不死鱼或者很少死鱼的养殖户都会亏本。本身没有足量投喂也只能保障鱼的基本生存需求，而没太多剩余能量蛋白用来长肉，料比会上升也就是单斤鱼的造肉成本上升。养殖也会周期增加。这一点就会挺麻烦，一般中秋节前出鱼鱼价比较高，中秋节至过年前一段时间鱼价逐渐走低，养殖户出鱼也会逐渐增加。年后至5月份出鱼比较多，一般鱼价格最低。5月份以后一般价格相对较好，但是气温上升以后，病害增加，出鱼运输死亡率比较高，特别是近几年，5月份后鱼价并不是非常高，反而因养殖周期长，病害多造成的成本基本接近鱼价，这样一个时间段出鱼一般很少盈利甚至相当大部分亏损。

  养殖的变化，特别是病害多，鱼体质差不耐运输等原因，缩短养殖周期尽早卖鱼反而容易盈利，使用高档饲料更有盈利保障。同样遵循上图所描述的规律。只是这条鱼发病几乎全程，所以内服保健和调水改底都要很重视。保障全程吃料好，很少死鱼。则可以最大幅度的降低养殖成本。这条鱼冬季水温较低的时候吃料是这条鱼的一个优势。这就是有关于下一个阶段的规律。

  冬季低水温阶段，这样一个时间段因为水温降低，鱼类的基础代谢活动降低。溶氧需求和能量需求都降低了，此阶段能保持水体藻类丰富，保障鱼的吃料好，饲料的长肉率相对高温季节有显著提升。跟踪发现珠三角的暖冬环境下，从11月至次年3月初，吃料总量相当于高温季节如7月份一个月。黄骨鱼平均增重0.5两/尾，而7月份一个月吃同样重量的饲料平均增重0.3两/尾。当然都是在水质条件好，鱼摄食状况非常好的情况下做的比较。即可以认为饲料的价值明显提升了。当然这样一个时间段如果吃料不好，比如有机质特别多的水体，没有藻类，水体溶氧不足，鱼类基础代谢所需的营养都难以保障。整体料比就会上升0.2—0.4。而且鱼体质差，体表粘液缺乏，细菌在鱼体内大量繁殖，来年开春很容易损耗比较大。

  以上就简要的分阶段对水产养殖的规律做了汇报。具体的管理方法如下图。当然还要少量多餐投喂，增氧机分布均匀合理的使用等。当然这也是说，规模化养殖的管理是可以依照这个规律安排工作分配。基本能傻瓜式的落实，尊重以人为本，复杂的事情简单化。尽可能降低人的劳动强度。使用先进设备的更容易做到简单操作。管理也会调理清晰，工作人员的人的因素影响都能最大限度的消除。也就是说只要认知了这个养殖的规律，选择正真适合的饲料以及动保，水产养殖无论多大规模，无论养殖什么品种都是能做到高盈利。亏损的概率是非常非常低的。当然也希望此文助普天下所有水产养殖人养殖成功盈利。在这凡尘俗世里，也不枉付认知这个规律的一场机缘造化。感谢一路走来给予我机会历练的前辈、同行以及后来人。特别感谢行业的媒体给予机会让这份知识展露世间以免蒙尘于历史长河之中。